Dit is mijn favoriete Zweedse snack. Deze vegan chokladbollar zijn gemaakt van cacao en haver. Hét hapje voor bij de koffie of tijdens fika!
Oké leuk, maar ik wil graag nu het recept
Een stukje Zweden
Misschien wist je het al, misschien niet, maar ik heb in 2018 een half jaar in Göteborg, Zweden gestudeerd en gewoond. Ik mis het nog elke dag, maar door foto’s van die tijd te bekijken en door Zweedse recepten te maken, heb ik toch nog een stukje Zweden bij me.
In Scandinavië doen ze aan fika, wat basically een moment is van even chillen met een kopje koffie en gebak. Deze chokladbollar zijn vaak de vegan optie in Zweedse cafeetjes. Mocht er geen plantaardig taartje op de menukaart staan, dan weet je dus dat de chocolade-haverbal je vriend is 😉 Proberen? Hier is het recept!
Vegan chokladbollar (Zweedse chocolade-haverballetjes)
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige margarine
- 100 gram ruwe rietsuiker
- 1 eetlepel vanillesuiker
- 2 ½ eetlepel cacao
- 300 gram (glutenvrije) haver
- 2 eetlepels koude koffie
- geraspte kokos om in te rollen
Instructies
- Klop de boter met een mixer zacht en romig.
- Voeg samen met alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en pulse tot een geheel.
- Rol balletjes van het mengsel en haal ze door de kokosrasp, zodat alle balletjes bedekt zijn met kokos.
- Bewaar tot 2 weken in een afgesloten bakje of pot.
Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!
