Home Lunch Tofupannenkoeken

Tofupannenkoeken

by Miriam Groot

Deze eiwitrijke, veganistische pannenkoekjes zijn net zo lekker als ‘gewone’ pannenkoeken.

Groene tofu

Dit recept is afkomstig uit het boek Groene Tofu van Amelia Wasiliev. Benieuwd naar de rest van het kookboek? Lees dan mijn boekrecensie!

Beeld: Lisa Linder

Tofupannenkoeken

Amelia Wasiliev
Deze eiwitrijke, veganistische pannenkoekjes zijn net zo lekker als 'gewone' pannenkoeken.
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Gang Breakfast
Keuken Vegan
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 220 ml kokosmelk
  • 150 g zijdentofu
  • 130 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel vanille-exract
  • snuf zout
  • ½ eetlepel plantaardige olie

Instructies
 

  • Meng de tofu, vanille en melk in de blender tot een glad mengsel.
  • Zeef de bloem in een kom en doe het zout erbij. Giet het vloeibare mengsen bij de bloem en meng goed door elkaar.
  • Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Schenk steeds ongeveer 60 ml van het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes 2 minuten per kant. Je ziet aan de kleine luchtbelletjes aan de bovenkant of het pannenkoekje omgedraaid kan worden. Herhaal dit tot het beslag op is.
  • Schenk er wat ahornsiroop overheen als je het serveert.
Trefwoord autumn, breakfast, dairy-free, dessert, less than 10 ingredients, lunch, spread, spring, summer, sweet, under 30 minutes, vegan, winter
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!

Verder lezen

Leave a Comment

Rating recept




Mmmm, deze site gebruikt de beste vegan cookies. Oké, prima! Meer informatie

Download nu mijn Gratis Ebook

Download nu mijn GRATIS e-book ‘Goeie Grutjes!’ met 40+ pagina’s aan recepten en ontdek hoe veelzijdig havermout kan zijn.