Meng in een andere kom de amandelpasta, boter, suiker, vanille en één van de twee eetlepels water.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed met een spatel. Als het deeg te droog is, kun je de andere eetlepel water toevoegen. Spatel de chocolade, raw cacao nibs en gehakte amandelen door het deeg.
Rol het deeg in twintig balletjes*. Leg deze op een met bakpapier bedekte bakplaat en druk een beetje plat. Geef de koekjes genoeg ruimte om te verspreiden, want ze gaan uitlopen. Ik verdeelde het over twee grote bakplaten. Bak voor 15 tot 20 minuten in het midden van de oven.
Laat de koekjes afkoelen. Ze kunnen zacht aanvoelen, maar zijn binnen een kwartier hard. Komt goed! En GENIET ERVAN!
Notities
*Wil je grote koeken? Maak er dan 12 balletjes van.
Trefwoord cookies, dairy-free, dessert, less than 10 ingredients, snacks
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!