Gezond ontbijt: roze bircher muesli
Bircher muesli is een voedzaam ontbijt bestaande uit geweekte haver, appel, noten en zaden. Perfect om te mealpreppen! Maak ‘m extra gezond met verstopte groente en krachtige kiemen.
Ingrediënten
- 150 gram havermout eventueel glutenvrij
- 150 milliliter plantaardige drink
- 150 milliliter ongezoete plantaardige yog
- 50 milliliter bietensap
- 1 grote appel geraspt
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels hazelnoten gehakt
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
- 1 eetlepels gebroken lijnzaad
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel kaneel
Voor de toppings
- 4 plukjes rode bieten kiemen
- 4 flinke eetlepels plantaardige yog het liefste een dikke, zoals Alpro of Oatly greek style
- Fruit naar keuze zoals blauwe bessen, vijgen en frambozen
Instructies
- Voeg alle ingrediënten toe aan een kom en roer goed. Dek de kom af en zet deze een nacht in de koelkast om te weken.
- Serveer de bircher muesli met de rode bieten kiemen, een plantaardige variatie op yoghurt en fruit naar keuze.
- Bewaar tot 4 dagen in een afgedekte kom in de koelkast.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!