Ga terug
–+ servings

Tiramisu porridge

Miriam Groot
Of je er nu mee ontbijt of het als toetje serveert, deze tiramisu porridge met rijstvlokken, espresso, pure chocolade en vegan koekjes is een droom. Lijkt moeilijk, is het absoluut niet. Geniet!
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Breakfast, Dessert
Keuken Vegan
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 200 gram rijstvlokken ik gebruikte die van Meesters van De Halm
  • 500 milliliter plantaardige melk
  • Ieniemienie snufje zout
  • 250 milliliter plantaardige slagroom om te kloppen
  • 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 100 milliliter espresso koud
  • 50 gram pure chocolade
  • 8 vegan koekjes ik gebruikte gewone biscuitjes

Instructies
 

  • Breng de rijstvlokken met de plantaardige melk en het snufje zout aan de kook tot het een dikke pap wordt. Dit duurt 7-8 minuten. Blijf ondertussen goed roeren. Laat het vervolgens helemaal afkoelen. Dit is belangrijk, want anders kun je de slagroom er niet goed doorheen roeren. Je kunt dit dus beter even van tevoren doen.
  • Maak de rijstepap los met een vork. Klop de slagroom met de kokosbloesemsuiker. Spatel dit voorzichtig door de rijstepap.
  • Neem nu 4 glazen of potjes, of gebruik een kleine ovenschaal om de tiramisu porridge in te maken. Verdeel per persoon 2 koekjes over de bodem. Giet hier de espresso overheen. Verdeel de rijstepap over de koekjes en rasp de pure chocolade er overheen. Eetsmakelijk!
Trefwoord breakfast, dairy-free, dessert, less than 10 ingredients, winter
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!