Voeg de havermout, kokosmelk, het water en een snufje zout toe aan een pan en breng aan de kook. Wanneer het kookt, kun je het vuur op laag tot middelhoog zetten. Laat het rustig pruttelen voor 7-8 minuten en vergeet niet af en toe te roeren.

Verdeel de havermoutpap over twee kommen en serveer elke kom met de helft van de mango, twee eetlepels kokosyoghurt en de alfalfa. Voeg eventueel wat ahornsiroop toe naar smaak.