Ga terug
+ servings

Havermoutpap met appel, karamelsaus en geroosterde amandelen

Miriam Groot
Geïnspireerd op de signature dish van havermoutrestaurant Grod in Kopenhagen presenteer ik u mijn favoriete ontbijt ooit: havermoutpap met dadel-karamelsaus en geroosterde amandelen.
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Gang Breakfast
Keuken Deens
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

Voor de havermoutpap

  • 100 gram havermout glutenvrij
  • 300 milliliter water
  • 150 milliliter plantaardige melk
  • Klein snufje zout

Voor de karamelsaus (en een beetje extra voor de volgende keer)

  • 15 medjoul dadels week ze even in warm water als ze niet zacht zijn
  • 1 eetlepel amandelpasta een andere notenpasta kan ook
  • plantaardige melk om te verdunnen
  • ½ theelepel pure vanille ik gebruik vloeibare
  • Klein snufje zout
  • Voor de toppings
  • 1 appel in blokjes
  • 50 gram geroosterde amandelen gehakt

Instructies
 

  • Voeg alle ingrediënten voor de havermoutpap toe aan een pan en breng aan de kook. Wanneer het kookt, kun je het vuur op een laag tot middelhoog vuur zetten. Laat het rustig pruttelen (vergeet niet af en toe te roeren) voor 7-8 minuten.
  • Voor de karamelsaus voeg je alle ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine. Je kunt ook een staafmixer gebruiken, maar ik gooi het eigenlijk altijd in mijn keukenmachine. Voeg steeds een klein scheutje plantaardige melk toe om het te verdunnen tot je de dikte hebt die jij prettig vindt. Ik gebruik meestal niet meer dan 5-6 eetlepels.
  • De karamel kun je tot 2 weken in de koelkast bewaren.
  • Serveer de havermoutpap met twee eetlepels karamelsaus, de appelblokjes en de geroosterde amandelen.
Trefwoord autumn, breakfast, dairy-free, fall, gluten free, sweet, under 30 minutes, vegan, winter
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!