Citrussalade met tahindressing
Een feestelijke citrussalade voor een feestelijk moment. Begin je diner met dit voorgerecht van mesclun, citrus, kiemen en een tahindressing. Lekker licht en gezond, met de nadruk op lekker!
Ingrediënten
- 200 g gemengde sla
- 200 g gesneden rode kool
- 1 winterpeen, in reepjes
- 80 g kiemgroente naar keuze
- 4 citrusvruchten zoals sinaasappel, bloedsinaasappel, grapefruit en mandarijn
- 100 g granaatappelpitjes
Tahindressing
- 4 el tahin
- 2 el citroensap
- 2 el ahornsiroop
- 1 tl mosterd
- 2 el water
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen. Voeg meer water toe om 't dunner te maken. Breng op smaak zoals jij 'm lekker vindt. Frisser en zuurder wordt-ie met extra citroensap, zoeter met ahornsiroop, hartiger met meer tahin.
- Haal de schillen van de citrusvruchten en snijd ze in hele plakken.
- Maak de salade door de gemengde sla, rode kool en wortel met elkaar te mengen. Top met kiemen, citrusvruchten, granaatappelpitjes. Serveer met de dressing.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!