Vegan sushi taart
Sushi taart, gaan die twee wel samen? JA! Beide feestelijk, beide ontzettend lekker. Dit recept wil je proberen. Zo maak je een vegan sushi taart!
Ingrediënten
- 125 gram sushi rijst
- 175 ml water
- 2,5 el rijstazijn
- ½ tl zout
- 2 el zwarte sesamzaadjes
- 50 gram komkommer, in plakjes
- 4 el no tuna salad (recept in de notities)
- ½ avocado in plakjes (voor een roos, check de tutorial van Avant Garde Vegan op YouTube)
- 1 plukje kiemen
- 1 tl srirachamayonaise of meer naar smaak
- 1 klein handje wasabi pinda's
- Sojasaus naar smaak
Vegan wasabi mayonaise
- 1 el vegan mayonaise
- ½ tl wasabi of meer naar smaak
Instructies
- Was de sushi rijst. Voeg het met het water toe aan een steelpan. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen met de deksel op de pan. Zet het vuur dan uit en laat de deksel nog 15 minuten op de pan. Laat vervolgens afkoelen.
- Verwarm de rijstazijn met het zout. Meng door de afgekoelde sushi rijst. Meng ook de (zwarte) sesamzaadjes door de sushi rijst.
- Maak ondertussen de no tuna salad (recept staat in de notities), of gebruik hier een vulling naar keuze. Voorbeelden: vegan 'kip'schnitzel, vegan sashimi, vegan 'vis'burger of groente.
- Bedek een springvorm met bakpapier. Ik gebruik er een van 12 centimeter, maar je kunt het recept ook verdubbelen of verviervoudigen en een grotere springvorm gebruiken.
- Verdeel de helft van de sushi over de bodem van de springvorm. Druk goed aan.
- Verdeel de no tuna salad of vulling naar keuze over de rijst. Bedek met de plakjes komkommer. Druk dan de andere helft van de rijst in de springvorm.
- Maak de wasabi mayo door de twee ingrediënten te mengen. Voeg meer mayo of wasabi toe naar smaak.
- Versier de vegan sushi taart met avocado, kiemen, wasabi mayo, srirachamayo en de wasabi pinda's. Serveer met sojasaus.
Notities
Klik hier voor het recept voor de no tuna salad!
Tip: wil je voor twee personen sushi maken? Verdubbel dan het recept!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!