Vegan hamburgers in Mexicaanse stijl
De supermarkt ligt vol kant-en-klare vegan hamburgers, maar hoe leuk is het om je eigen burgers te kneden en naar smaak te maken? Binnen 25 minuten tover jij deze vegan burgers in Mexicaanse stijl op tafel.
Ingrediënten
- 400 gram vegan gehakt van Naturli of Beyond Meat
- 2 jalapeño’s fijngesneden
- 4 eetlepels vegan paneermeel
- 1 eetlepel gemalen lijnzaad
- 2 flinke tenen knoflook fijngesneden
- 1 tomaat
- ½ sjalotje
- 1 avocado
- 4 kaiserbroodjes + eentje extra, want de 5e is in de bonus
- 2 eetlepels vegan mayonaise
- ½ eetlepel citroensap
- Peper en zout
- 1 eetlepel plantaardige bakboter of olie
- Lamb Weston krulfrietjes of andere Lamb Weston frietjes naar keuze
- Sla naar keuze
Instructies
- Meng het lijnzaad met 3 eetlepels water en laat even staan om er een papje van te maken.
- Maak ondertussen de hamburgers door het gehakt, 1 fijngesneden jalapeño, het lijnzaadpapje, het paneermeel, wat peper en zout en de knoflook samen te mengen. Kneed het met je handen door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Vorm het mengsel in 4 burgers.
- Bereid ondertussen de frietjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de tomaat in kleine stukjes. Snipper de sjalot. Meng de tomaat, sjalot en de fijngehakte jalapeño met wat peper en zout tot een grove salsa.
- Prak de avocado en meng met de mayonaise, citroensap en peper en zout.
- Bak de burgers in wat gesmolten plantaardige boter of olie op middelhoog vuur bruin aan beide kanten. Beleg de broodjes met wat sla, de avocado mayonaise, de hamburger en de salsa. Serveer met de frietjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!