Vegan croissant rolletjes met bosvruchten
Jedidjah
De showstopper tijdens je brunch? Dat zijn deze vegan croissant rolletjes met bosvruchten met tahin glazuur. Ultiem genieten!
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
- 2 verpakkingen AH Croissantdeeg voor 6 croissants а 250 gr per verpakking
- 150 gram Hero jam naar keuze bijvoorbeeld bosvruchten, frambozen of abrikoos
- 2 eetlepels BioToday Tahin wit
- 150 gram blauwe bessen plus eventueel extra voor het serveren
- 50 gram poedersuiker
Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven). Rol een blikje croissantdeeg uit. Smeer de helft van de jam over de lap deeg uit en verdeel er de helft van de bosbessen overheen.
Rol de lap deeg aan de korte zijde op. Snijd de rol in 5 plakjes (bij mij ging dit het makkelijkste met een gekarteld broodmes) en leg deze plakjes op een bakplaat met bakpapier. Herhaal dit met de tweede verpakking croissantdeeg.
Zorg dat er een beetje ruimte overblijft tussen de rolletjes op de bakplaat. Ze zullen namelijk nog wat rijzen in de oven. Als ze uiteindelijk een beetje tegen elkaar zitten is dat ook niet heel erg, omdat je ze makkelijk van elkaar kunt lostrekken.
Bak de rolletjes 15 min in de oven tot ze zijn gerezen en goud bruin zijn geworden. Terwijl de rolletjes in de oven zitten, maak je het glazuur door de tahin te mengen met de poedersuiker en 1 а 2 eetlepels water tot de gewenste dikte.
Als de broodjes uit de oven komen, versier ze dan met het glazuur. Serveer lauwwarm of helemaal afgekoeld.
Trefwoord brunch, comfort food, fruit, less than 10 ingredients, under 30 minutes, zoet