Witte bonen hummus met gekarameliseerde knoflook
Hummus, maar dan van witte bonen. Heerlijk met knapperige, gekarameliseerde knoflook. Binnen 10 minuten zet je het op tafel. Je kunt het dippen, smeren, als bijgerecht of als hoofdgerecht eten. Geniet!
Ingrediënten
Voor de gekarameliseerde knoflook
- 8 tenen knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel ahornsiroop
Voor de hummus
- 1 gele ui gesnipperd
- 60 milliliter + 1 eetlepel olijfolie
- 1 blik witte bonen
- 2 eetlepels tahini
- 2 eetlepels citroensap
- zout en peper
- koud water optioneel
- za’atar
Instructies
- Verhit een eetlepel olijfolie in een pan. Bak de gele ui tot deze glazig ziet. Zet apart.
- Verhit nog een eetlepel olijfolie in dezelfde pan. Voeg de fijngehakte knoflook met een theelepel ahornsiroop toe. Bak tot deze goudbruin zien.
- Voeg de witte bonen, gebakken ui, tahini, citroensap en 3/4 deel van de knoflook toe aan een keukenmachine of blender. Pureer tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe naar smaak. Als het wat dik is, kun je koud water toevoegen.
- Schep in een kom en garneer met de rest van de knoflook, olijfolie en wat za’atar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!