Ga terug
+ servings

Tofupannenkoeken

Amelia Wasiliev
Deze eiwitrijke, veganistische pannenkoekjes zijn net zo lekker als 'gewone' pannenkoeken.
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Gang Breakfast
Keuken Vegan
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 220 ml kokosmelk
  • 150 g zijdentofu
  • 130 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel vanille-exract
  • snuf zout
  • ½ eetlepel plantaardige olie

Instructies
 

  • Meng de tofu, vanille en melk in de blender tot een glad mengsel.
  • Zeef de bloem in een kom en doe het zout erbij. Giet het vloeibare mengsen bij de bloem en meng goed door elkaar.
  • Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Schenk steeds ongeveer 60 ml van het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes 2 minuten per kant. Je ziet aan de kleine luchtbelletjes aan de bovenkant of het pannenkoekje omgedraaid kan worden. Herhaal dit tot het beslag op is.
  • Schenk er wat ahornsiroop overheen als je het serveert.
Trefwoord autumn, breakfast, dairy-free, dessert, less than 10 ingredients, lunch, spread, spring, summer, sweet, under 30 minutes, vegan, winter
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!