Ga terug
+ servings

Vegan aardbeienschelpen met custard

Miriam Groot
Zo maak je de lekkerste aardbeienschelpen met custard, maar dan helemaal plantaardig! Een geweldig, vrolijk, zoet en vooral ontzettend simpel hapje voor bij de thee of koffie.
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 15 min
Gang Snack
Keuken Dutch
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 6 suikerschelpen die van Jos Poell zijn vegan
  • 35 gram custard poeder
  • ½ liter plantaardige melk ik gebruikte de kokosmelk van Dr. Antonio Martins
  • 30 gram suiker
  • 6 aardbeien + meer naar smaak

Optioneel

  • Vegan slagroom bijvoorbeeld de Soja Topping van AH

Instructies
 

  • Meng 100 milliliter plantaardige melk met de custard. Klop de suiker er doorheen.
  • Verwarm de resterende melk. Wanneer deze heet is, kun je het custardmengsel al roerende toevoegen. Breng aan de kook en laat het nog ongeveer drie minuten zachtjes doorkoken tot het ingedikt is. Vergeet niet goed te roeren.
  • Spoel een kom om met koud water en giet de custard hierin. Laat goed afkoelen. Dit kun je het beste minimaal drie uur voor je de aardbeienschelpen gaat maken, doen.

Vlak voor het serveren

  • Maak de aardbeien schoon en halveer ze.
  • Roer de inmiddels stevig geworden custardpudding goed en verdeel deze over de suikerschelpen. Leg op elke suikerschelp twee halve aardbeien. Je kunt er meer toevoegen als je dat lekker vindt.
  • Garneer eventueel met plantaardige slagroom.
Trefwoord cake, cookies, dairy-free, dessert, fruit, less than 10 ingredients, snacks, spring, summer, sweet, vegan
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!