Ga terug

Basisrecept voor vegan wafels

Miriam Groot
Wafels zijn een superleuk en feestelijk ontbijt of toevoeging aan de brunch. Deze met banaan gezoete vegan wafels zijn krokant aan de buitenkant en zacht en fluffy aan de binnenkant.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 30 min
Gang Breakfast
Keuken American

Ingrediƫnten
  

  • 350 milliliter plantaardige melk ik gebruikte sojamelk
  • 1 geprakte banaan*
  • 60 gram boter gesmolten
  • 200 gram volkorenmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • flinke snuf zout

Voor de toppings

  • Vers fruit zoals banaan, blauwe bessen en/of aardbeien
  • Ahornsiroop

Instructies
 

  • Zet een wafelijzer aan.
  • Mix de plantaardige melk met de geprakte banaan en gesmolten boter.
  • Voeg nu de rest van de ingrediĆ«nten toe en roer goed, maar niet te veel. Zo blijven je wafels luchtig.
  • Vet het wafelijzer in. Verdeel de helft van het beslag over je wafelijzer. Heb je een wafelijzer met twee vakjes? Deel het beslag dan in vieren.
  • Bak de wafels voor 7-9 minuten, of tot de wafels gaar zijn. Dit kan verschillen per wafelijzer. Open het wafelijzer in ieder geval niet te vroeg, want dan trek je het beslag uit elkaar.
  • Haal de wafels met een vork of mes uit het ijzer. Herhaal met de rest van het beslag.
  • Serveer met je favoriete toppings, zoals vers fruit en/of siroop.

Notities

Mijn wafelijzer is van Solis (ik heb deze). Daar ben ik heel tevreden over. Je kunt de wafelijzers ook vervangen door grillplaten, dus hij is multifunctioneel!
*Geen banaan in huis? Je kunt deze vervangen door 120 gram appelmoes.
Trefwoord breakfast, brunch, dairy-free, dessert, fall, fruit, lente, less than 10 ingredients, lunch, ontbijt, spring, summer, sweet, under 30 minutes, vegan, winter
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!