Easy vegan banketletter
Niets gaat boven een warme, zelfgemaakte vegan banketletter op pakjesavond (of banketstaaf, wat jij wil). Deze easy vegan banketletter met amandelspijs maak je makkelijk en snel!
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg ik gebruik Tante Fanny (je gebruikt de helft van het deeg)
- 130 gram amandelmeel
- 130 gram witte basterdsuiker
- 1 biologische citroen, alleen de rasp
- 1 snufje kaneel
- 1 snufje kardemom
- 2 el plantaardige melk + extra om te bestrijken (ik gebruik sojamelk)
- 1 tl ahornsiroop
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Voeg het amandelmeel, de witte basterdsuiker, citroenrasp en specerijen samen in een kom en roer goed. Meng 2 eetlepels plantaardige melk door het mengsel en kneed tot een kleverig deeg. Als het nog te droog is, kun je een extra eetlepel plantaardige melk toevoegen.
- Snijd de rol verse bladerdeeg in de lengte (!) door midden en leg deze op de bakplaat. Bewaar de andere helft voor iets anders, of verdubbel de rest van de ingrediënten en maak gewoon nog een letter!
- Vorm een lange staaf van de spijsbal en leg deze op het bladerdeeg. Hij moet net iets korter zijn dan het bladerdeeg.
- Vouw de randen strak om de spijs, probeer zo min mogelijk lucht erin te hebben. Druk de naad voorzichtig dicht met een vork. Zorg ervoor dat er geen opening in zit.
- Leg de naad aan de onderkant en vorm voorzichtig een S van de staaf. Je mag het natuurlijk ook gewoon een banketstaaf laten worden, of een andere letter kiezen ;)
- Meng 2 el plantaardige melk (bij voorkeur sojamelk) met 1 tl ahornsiroop en bestrijk de letter of staaf met het mengsel. Spray wat water met een plantenspuit op het bakpapier (optioneel, maar gaat het uiteindelijk wel beter maken) en bak de letter voor 25 minuten in de voorverwarmde oven. Geniet!
Notities
Dit recept is geïnspireerd op het recept van Alexandra (gewoon_vegan), die zich weer heeft laten inspireren door Vegetus.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!