Muesli-ontbijttaartjes met vers fruit, rode biet kiemen en broccolikiemen
Je ontbijt maak je tot een feest met deze makkelijke, vegan muesli-ontbijttaartjes met vers fruit en kiemen. Het leukste: ze bestaan uit slechts zes ingrediënten!
Equipment
- 8 muffinvormpjes (siliconen)
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan
- 150 g muesli
- 3 el ahornsiroop
- Snufje zout
Voor de toppings
- 8 el plantaardige yoghurt
- 8 kleine plukjes rode bieten kiemen en/of broccolikiemen
- Vers fruit naar keuze
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan in een grote kom en meng deze met de muesli, ahornsiroop en een snufje zout.
- Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes. Druk goed aan en maak een holling in het midden, zodat er een bakje ontstaat. Bak in circa 15 minuten gaar.
- Laat de ontbijttaartjes of granola cups goed afkoelen voor je ze vult met plantaardige yoghurt, vers fruit naar keuze en een plukje kiemen per taartje.