Home Glutenvrij Zo maak je gepekelde rode ui (heel makkelijk)

Zo maak je gepekelde rode ui (heel makkelijk)

by Miriam Groot

Gepekelde rode ui of pickled red onion is niet alleen lekker, het ziet er ook nog eens fantastisch uit in je salades of op je broodje. Lees snel verder hoe je deze roze uienringen binnen no time hebt gemaakt!

Less talking, more cooking >>

Dit kan iedereen maken

Dit is zo’n recept waarvan je denkt: dat lijkt me moeilijk, laat maar zitten – maar dan blijkt het eigenlijk supermakkelijk te zijn om te maken. Dat is ook waarom ik in de kop nog even benadruk dat je deze prachtige roze uienringen zo in elkaar geflanst hebt. Dit kan iedereen maken, echt waar!

Ik heb dit recept al eerder gedeeld op mijn Instagram, maar hij is zo goed en zo populair, dat deze gepekelde rode uien of gepekelde ajuin een plekje verdienen op de eregalerij die mijn blog is.

Wat heb je nodig?

Het leuke is dat je waarschijnlijk alle ingrediënten al in huis hebt, want dit is wat je nodig hebt:

  • Appelazijn (of apple cider vinegar)
  • Rode ui, natuurlijk
  • Knoflook
  • (Riet)suiker
  • Zout

En als je het hebt, maar dit is optioneel: zwarte peperkorrels. Meer niet! Je maakt het binnen een kwartier, maar de echte roze kleur krijg je pas nadat het een nachtje in de koelkast heeft gestaan. En ehhh, wanneer je uien op zijn, kun je het sap dat overblijft gewoon gebruiken als saladedressing. Superlekker!

Zo maak je gepekelde rode ui

Miriam Groot
Pimp je salade, boterhammen of toastjes met deze prachtige (en vooral heerlijke) gepekelde rode ui. Altijd een feestje, die roze uienringen!
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Gang Side Dish
Keuken Vegan
Porties 1 pot

Ingrediënten
  

  • 220 milliliter appelazijn
  • theelepel zout
  • 1 eetlepel ruwe rietsuiker of een andere soort suiker / siroop naar keuze
  • 4 rode uien
  • 2 tenen knoflook
  • 5 peperkorrels optioneel

Instructies
 

  • Maak de ui schoon en snijd deze in plakken. Druk de ringen voorzichtig uit elkaar, zodat je allemaal hele ringen krijgt. Snijd de knoflook in plakjes.
  • Meng de appelazijn met het zout en de suiker in een grote pot. Roer tot de suiker is opgelost.
  • Stop de uienringen en de knoflookplakjes in de pot. Voeg eventueel nog wat peperkorrels toe. Doe de deksel op de pot en plaats deze voor een nachtje in je koelkast.
  • Wassum! Deze gepekelde rode ui blijft tot zo'n drie weken goed. Lekker in salades, op je boterham, op toastjes of als een snack. Het sap kun je gebruiken als saladedressing.
Trefwoord autumn, bbq, dairy-free, fall, gluten free, less than 10 ingredients, snacks, spring, summer, under 30 minutes, vegan, winter
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!

Verder lezen

2 comments

Manfred Dalmeijer 12 januari 2020 - 18:40

Lijkt me lekker! Gefermenteerde rode ui, vergelijkbaar qua receptuur, is een leuke variant hierop.

Reply
veggiereporter 12 januari 2020 - 20:43

Dat klinkt heerlijk! Dank je wel, ik ga het proberen.

Reply

Leave a Comment

Rating recept




Mmmm, deze site gebruikt de beste vegan cookies. Oké, prima! Meer informatie

Download nu mijn Gratis Ebook

Download nu mijn GRATIS e-book ‘Goeie Grutjes!’ met 40+ pagina’s aan recepten en ontdek hoe veelzijdig havermout kan zijn.