Home Blog 12x vegan baksels voor als je je thuis verveelt

12x vegan baksels voor als je je thuis verveelt

door Miriam Groot

Geen idee van wat je moet doen, nu je zoveel thuis zit door het coronavirus? Bakken is een geweldige afleiding! Lekker in de keuken staan, maar vooral daarna driedubbel genieten van wat je gemaakt hebt. Veel plezier!

We maken samen bijzondere tijden mee zo met dat COVID-19, dat kun je wel stellen. Nu we zo veel mogelijk thuis moeten blijven, dan wel niet in quarantaine zitten, kunnen we die tijd maar beter zo goed mogelijk benutten. Zo ben ik bijvoorbeeld boeken aan het lezen waar ik niet eerder aan toe ben gekomen, doe ik veel yoga en bak ik veel. Ik heb mijn twaalf favoriete, vegan baksels voor je op een rijtje gezet!

1. Vegan reuze mergpijpjes

Een favoriet uit de jeugd van velen zijn mergpijpjes. Wij kregen ze wel eens op de grotekoekenavond. Wist je dat je mergpijpjes heel makkelijk en zelf vegan kunt maken? Bekijk dit recept maar eens!

2. Fudgy brownies met frambozen

Geloof het of niet, maar deze fudgy brownies met frambozen maak je zonder boter en suiker. Ze zijn glutenvrij, gezond(er) en nog lekker ook, dat beloof ik!

3. Vegan pinda-chocoladekoeken

Als ik zeg vegan chocolate chip cookies met pindakaas en een vulling van creamy chocoladepasta, dan zeg jij: dit ga ik maken! 3..2..1… VEGAN CHOCOLATE CHIP COOKIES MET PINDAKAAS EN EEN VULLING VAN CREAMY CHOCOLADEPASTA!

4. Tofupannenkoeken

Deze eiwitrijke, veganistische pannenkoekjes zijn net zo lekker als ‘gewone’ pannenkoeken.

5. Chokladbollar

Dit is mijn favoriete Zweedse snack. Chokladbollar zijn balletjes gemaakt van cacao en haver. Hét hapje voor bij de koffie of tijdens fika!

6. Kokos-limoenfudge

Fudge van slechts drie ingrediënten: het kan! Deze vegan kokos-limoenfudge is makkelijk te maken én het is heel erg lekker! Een echte treat!

7. Oer-Hollandse appeltaart

Appeltaart zoals moeder die maakte, maar dan vegan. Supersimpel, glutenvrij én met minder koolhydraten (voor de liefhebbers). Honderd procent genieten dus!

8. Drie soorten bladerdeeghapjes

Op zoek naar hapjes voor tijdens een feestje? I got you! Met deze vegan worstenbroodjes, kaasbroodjes en pesto-kaasstengels word jij de beste party host ever.

9. Citroen, amandel en maanzaadcake

Wauw, wauw, WAUW. Ik heb zo’n te gek recept voor jullie! Deze citroen, amandel en maanzaad cake smaakt gewoon naar amandelspijs, maar dan is het een cake!

10. De beste amandel-chocoladekoeken

Ja hallo! Dit recept kan ik jullie absoluut niet onthouden. Deze geweldige amandel & chocolate chip koekjes bakte ik vanmorgen en ik MOET het nu gewoon met jullie delen. Doe die koksmuts maar vast op!

11. Suikervrije rocky road fudge

Een gevalletje treat yourself, maar dan nog gezond ook. Deze vegan rocky road fudge is suikervrij (als je de mini marshmallows wegdenkt) en in mijn ogen een stukje hemel op aarde. Bij deze het recept!

12. Zoete-aardappelrolletjes

Deze zoete-aardappelrolletjes met courgette, walnoten en vegan feta zijn het perfecte bijgerecht. Zien ze er niet prachtig uit?!

Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!

Verder lezen

Laat een reactie achter

Mmmm, deze site gebruikt de beste vegan cookies. Oké, prima! Meer informatie

Download nu mijn Gratis Ebook

Download nu mijn GRATIS e-book ‘Goeie Grutjes!’ met 40+ pagina’s aan recepten en ontdek hoe veelzijdig havermout kan zijn.