Ah, Halloween. Winkels liggen vol met neppe spinnen, enge maskers en borden, bakjes en bekers in de vorm van pompoenen. Uitnodigingen voor verkleedfeestjes verschijnen in je mailbox en ‘of je dan zelf wat eten of drinken mee kunt nemen.’ Geen stress, wat dacht je van deze snelle, mini vegan pompoen appeltaartjes?!
Click here for the English recipe.
Oké, ik weet niet of het zo gaat. Ik heb nooit echt aan Halloween gedaan, maar ik ken het natuurlijk uit de films. Punch met oogballen, kaasstengels in de vorm van vingers… Dat kan ik ook.
Het leek mij heel leuk om een soort appelflappen te maken in de vorm van een pompoen, maar over een pompoen koekjesvorm beschik ik niet. Ik kwam met het geniale idee om gewoon een pompoen uit te tekenen op een stukje bakpapier, die uit te knippen en vervolgens bij het deeg als mal te gebruiken. Hoe handig is dat?
Mocht je met hetzelfde probleem kampen: ik vond dit wel een goede mal.
Het leuke aan deze mini appeltaartjes is dat je maar vier ingrediënten nodig hebt. Met bladerdeeg, appel, kaneel en een scheutje plantaardige melk flans jij ze in elkaar. Je kunt natuurlijk altijd extra’s toevoegen, zoals rozijnen, noten en/of zaden. Wil je helemaal uitpakken, serveer de mini appeltaartjes dan met een vegan bolletje ijs! Thank me later.
Let me know when you’re trying this recipe!
Eén reactie