Rum, rozijnen, appel en cake… Klinkt dat niet als de beste samenstelling ooit? Deze verwarmende appelcake is vegan en vooral heel erg lekker!
Rum rozijnen maken
Ik weet niet wat het met me is de laatste tijd, maar ik wil overal rum rozijnen of boerenjongens doorheen gooien. Laatst stond ik zelfs op het punt om de in alcohol geweekte rozijnen door mijn ontbijt te roeren, maar dat heb ik gelukkig niet gedaan 😉
Waarom ik al rozijnen in de week had staan, vraag jij je af? Ach, ik heb een fles rum meegenomen naar Zweden* voor het geval ik alcohol drinkende gasten over de vloer krijg, maar dat gebeurt eigenlijk niet. Mensen komen wel langs, maar veel alcohol wordt er niet gedronken. Mij hoor je niet klagen, want met rum kun je heerlijke dingen maken!
Deze herfstachtige appelcake bijvoorbeeld. Het allerlekkerst met zachte, juicy rum rozijnen!
*Toen ik dit recept uitschreef, woonde ik nog in Zweden.
Nog meer cake?
Zin om nog meer cake te bakken? Dan MOET je deze salted caramel chocoladecake proberen!
Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!