Geloof het of niet, maar deze gezonde brownies met frambozen maak je zonder boter en suiker. Ze zijn glutenvrij, fudgy en lekker ook, dat beloof ik!
Gezonde brownies maken
Ik moet zeggen dat ik altijd een beetje sceptisch blijft wanneer het op ‘gezond’ gebak aankomt. Ik probeer het altijd heel hard, maar vaak zijn die recepten toch niet goed genoeg. En je wilt er natuurlijk ook van kunnen genieten. Het mag best een speciaal momentje zijn, dus dan zijn die paar suikers en vetten echt niet zo erg.
Toch blijf ik er een uitdaging in zien. En wanneer zo’n recept dan wél lukt, kan ik echt een gat in de lucht springen. Met deze kleffe frambozenbrownies (want een brownie mag best klef zijn) was dat het geval. Het is gewoon perfect. Zoet genoeg, fudgy genoeg… Precies genoeg! En je maakt deze vegan gezonde brownies dus zonder geraffineerde suikers, zonder gluten en zonder boter. Veel zit er niet in, maar van een gebrek aan smaak kunnen we absoluut niet spreken. Dit wordt fantastisch!
Brownies van havermout
De basis voor dit recept voor gezonde brownies met frambozen bestaat uit de glutenvrije havermout van Meesters van De Halm. Al eerder maakte ik voor onze (h)eerlijke samenwerking recepten met deze havermout, zoals deze 3x niet saaie havermoutpap en deze wafels met cranberry compote, maar vandaag brengen we het naar een nieuw level 🙂
Je hoeft overigens niet de glutenvrije havermout te gebruiken. Je kunt ook gewoon havervlokken gebruiken. Die heeft De Halm ook in het assortiment. Kun je gewoon bij de Ekoplaza kopen!
Fudgy brownies met frambozen
Ingrediënten
- 40 gram havervlokken
- 250 gram pure chocolade
- 250 ml appelmoes
- 40 gram cacao
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel baking soda
- snufje zout
- 100 gram frambozen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vermaal de havervlokken tot havermeel in een blender of keukenmachine. Meng met de cacao, baking soda en het zout.
- Smelt de chocolade au bain marie. Meng de appelmoes en het vanille-extract er doorheen. Voeg dit samen met het havermengsel. Spatel 3/4 van de frambozen er doorheen.
- Beleg een brownieblik met bakpapier en schep het browniemengsel erin. Druk de rest van de frambozen zachtjes in het beslag. Bak voor 40 minuten.
- Laat de brownies afkoelen en plaats ze, wanneer afgekoeld, voor minimaal een uur in de koelkast om stevig te worden. Nog even geduld dus, maar dan heel hard genieten!
Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!
Dit recept is gemaakt in samenwerking met Meesters van De Halm. Lees meer over samenwerkingen in mijn disclaimer.
