Vegan panna cotta met passievrucht

Wist je dat vegan panna cotta ontzettend makkelijk is om te maken? Dit is het ideale dessert voor tijdens de kerst, een verjaardag, in het weekend of gewoon zomaar.

Vegan panna cotta met agar agar

Panna cotta betekent letterlijk gekookte room in het Italiaans – en dat is nu precies wat het is. Gekookte slagroom met gelatine, suiker en vanille. In deze vegan variant gaan we natuurlijk geen gelatine gebruiken (dit wordt gemaakt van varkens), maar een plantaardige variant daarvoor: agar agar. Agar AgarAgar agar wordt gemaakt uit een zeewier. Je kunt het in poedervorm in gele zakjes kopen in de toko, maar ook in verschillende supermarkten, zoals de Albert Heijn. Let op dat je de witte variant neemt, want agar agar komt in alle kleuren van de regenboog – en voor deze panna cotta wil je dat niet.

Basisrecept voor vegan panna cotta

Gebruik dit recept voor vegan panna cotta als basisrecept. Het is een guideline die je zal helpen om het dessert helemaal naar jouw wens te maken. Zo kun je er een keer wat cacao of pure chocolade doorheen doen, of kun je citroenrasp gebruiken om het wat op te frissen. You do you.

Panna cotta met fruit

Het leuke aan panna cotta is dat je het Italiaanse dessert kunt serveren hoe je wil. Ik vind het heel erg lekker met wat fruit. Het zure van de passievrucht gaat bijvoorbeeld perfect met het zachte en romige van de panna cotta. Zo lang de basis goed is, kun je er alle kanten mee op.

Meer feestelijke recepten?

• Oer-Hollandse appeltaart (vegan, low-carb en glutenvrij)
• Speculaas boterkoek (vegan)
• De allerlekkerste vegan tiramisu ooit

Vegan panna cotta

Miriam Groot

Wist je dat vegan panna cotta ontzettend makkelijk is om te maken? Dit is het ideale dessert voor tijdens de kerst, een verjaardag, in het weekend of gewoon zomaar.

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 1 uur uur 15 minuten min

Gang Dessert, Nagerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 250 ml plantaardige slagroom zoals Alpro om te kloppen
• 250 ml bio kokosmelk
• 40 g suiker
• 2 g agar agar*
• 1 tl vanille
• 4 passievruchten

Instructies

 

• Verwarm de slagroom, kokosmelk suiker, vanille en de agar agar in een pannetje op een laag vuur. Breng niet aan de kook, maar laat het wel heet worden.
• Giet de vegan panna cotta in vier glaasjes en laat ze minimaal een uur of een hele nacht opstijven in de koelkast.
• Wanneer de panna cotta is afgekoeld: schep het vruchtvlees uit de passievruchten op de panna cotta. Serveer direct en geniet!

Notities

* Agar agar is te koop in de supermarkt (bijv. Albert Heijn) en in de toko. Koop de witte variant, dus niet met een kleurtje.

Trefwoord dairy-free, dessert, feestje, fruit, glutenvrij, kerst, zoet

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

ooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!